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| 虽然骨汤可以提供一些有益的营养物质，但专家们认为这种流行饮食并不是健康必需品。 |
| 喝骨头汤对有好处吗？ |
| 注册营养师和运动营养学专家劳拉·利戈斯说，将动物骨头与蔬菜、香料和其他食材一起在水中长时间炖煮，可以“有一定营养，但不是灵丹妙药”。 |
| 她说：“（骨头汤）能促使骨骼中的重要营养物质被提取出来，如胶原蛋白、明胶、甘氨酸等氨基酸以及钙和镁等矿物质。这些营养物质已被证明有助于肠道、皮肤、头发和指甲的健康，这是有一定道理的。话虽这么说，我们需要的不仅仅是骨汤来改善整体健康。” |
| 纽约莱诺克斯山医院的注册营养师詹娜·利特解释说，骨汤的益处包括提供来自结缔组织和骨头肉的某些营养物质，这反过来又有助于增强肌肉和骨骼。 |
| "具体来说，骨汤富含胶原蛋白和某些维生素和矿物质，例如，铁、脂溶性维生素、锌和其他微量元素。众所周知，胶原蛋白和脂溶性维生素可以改善头发、皮肤和指甲健康，"她补充说。 |
| 利特说，目前还没有足够的研究来支持骨汤对肠道健康的影响。 |
| 我需要喝骨汤吗？ |
| 简短的回答：不需要。 |
| 虽然几乎任何人都可以尝试，但利戈斯说，在考虑营养问题时，重要的是要放眼全局。 |
| "没有一种食品会成为我们健康的金钥匙。保持健康需要多管齐下。骨汤当然可以成为其中的一部分，但不是唯一的一部分"。 |
| 利特说，例如，如果你对改善皮肤、指甲和头发健康感兴趣，只需在饮食中增加蛋白质摄入量就能产生效果，并指出"不一定是喝骨汤"。 |
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