保持大脑年轻不衰老，这4种“补脑”食物要常吃
These are the 4 best foods for your brain

蓝莓

在沙拉或晨间奶昔中加入几把浆果，非常有益大脑健康。最新研究发现，六个月内每天摄入2.5杯富含类黄酮的浆果就可以抑制炎症，并显著提高大脑处理信息的速度。每天吃蓝莓对大脑就能起到这些益处。

北卡罗来纳州立大学人类健康植物研究所所长玛丽·安·莉拉说：“类黄酮通过抑制炎症和阻止氧化应激损害大脑功能，从而改善大脑组织。”必须定期摄入类黄酮才能产生这种效果。“要保证每天的摄入，而不能只是周末一口气吃个够。”

三文鱼

野生三文鱼和其他高脂肪鱼类富含欧米伽3脂肪酸，2022年的一项研究表明，这种脂肪酸与大脑体积增大、抽象推理和逻辑思维能力提高有关；还能减缓认知能力下降速度，降低痴呆风险。

据德雷塞尔大学教授尼里·达达里安介绍，三块寿司中含有大约三盎司三文鱼，这一份量的三文鱼足以提供人体所需的欧米伽3脂肪酸，对大脑健康有益。

鸡蛋

无论是炒鸡蛋、煮鸡蛋还是煎鸡蛋，都富含胆碱和叶黄素等营养物质，这些营养物质可以维持大脑运转。每周吃一个鸡蛋能减缓认知能力下降速度。

咖啡

早晨摄入咖啡因也对大脑有益处。

莉拉解释称：“（咖啡）并不能生成脑细胞，也不为大脑神经传递提供能量，但它似乎确实能帮助神经疾病患者。咖啡有助于提高大脑敏捷度、集中注意力。”

研究表明，咖啡作为一种人气饮品，有助于减缓认知衰退，提高大脑的规划和决策能力。但喝太多咖啡可能会产生相反的效果。每天喝六杯以上咖啡，痴呆风险增加53%。