通胀压力下英国民众被迫选择不健康饮食

通胀压力下英国民众被迫选择不健康饮食_OK阅读网


	双语新闻 Bilingual News	双语对照阅读分级系列阅读智能辅助阅读在线英语学习

[英文] [中文] [双语对照] [双语交替] []

通胀压力下英国民众被迫选择不健康饮食
In Britain's inflation crisis, healthy diets are a casualty

来源：中国日报 2022-11-02 08:30

新鲜蔬菜和鱼从菜单上消失了。速食披萨和加工肉制品被摆在了饭桌上。

消费者数据显示，恶性通胀迫使许多英国家庭不再选择健康食品，转而购买更便宜的加工食品。

乔安妮·法雷尔过去一般给孩子们吃烤牛肉或放了很多鲜蔬的炖菜。如今她常常给孩子们吃炸鸡块、薯条、香肠和土豆泥，这些东西“更便宜而且吃得饱”。

她每月所得的福利金大部分都用于支付房租和涨价的燃气和电费。

这位44岁的母亲说道：“隧道的尽头似乎看不见光亮。”

“你想，什么时候是个头？但却看不到头。”

官方公布的英国消费者价格指数显示，随着食品杂货价格全面上涨，新鲜食品的价格大多比加工和包装食品价格涨得更快。

举例而言，9月份新鲜蔬菜价格同比上涨约14%，鲜牛肉同比上涨14%，鱼肉上涨15%，家禽肉17%，鸡蛋22%，低脂牛奶42%。

与此同时，培根和酥肉等腌肉或熏肉价格上涨较慢，涨幅约为12%，速食披萨涨价近10%，橡皮软糖等甜食涨价6%，巧克力价格涨幅略高于3%。

资讯平台NielsenIQ的独家数据发现，民众的购物习惯也在改变。举例来说，8月份新鲜蔬菜的销量下降超6%，鲜肉销量下降超7%，零食和糖果销量却增加了近4%。

推广健康饮食的英国慈善机构食品基金会的政策研究经理肖娜·古迪说：“有很多证据表明，缺乏水果蔬菜的不良饮食会给健康带来严重后果。”

“我们也知道，廉价的高度加工食品最易导致肥胖。”

包装食品通常含有过量的盐、脂肪和糖，而且还会添加风味增强剂和延长保质期的防腐剂，从而导致患肥胖症、心脏病、2型糖尿病和某些癌症的风险增高。

根据世界卫生组织5月的报告，英国本来就在席卷欧洲的“肥胖浪潮”中领跑，近60%的成年人超重或肥胖，这提高了他们早逝或患重病的风险。

新鲜食品变得更贵，因为生产新鲜食品比生产包装食品需要消耗更多能量。

对于某些人来说，食品涨价的后果很严重。

食品基金会9月底开展的全国调查显示，近1000万成年人（五分之一英国家庭）吃不饱饭，有些人少吃饭或一整天都不吃饭。

伦敦青年工作者莎伦·斯派斯说，去食物银行领饭的人不再索要新鲜食物，因为他们担心要用燃气或电来烹饪。

她还表示，许多父母会选择超市里“买一赠一”的食品：“基本都是披萨等廉价食品和不健康的食物。”

市场调研公司 IRI 本月的民调显示，英国不是唯一一个遭遇通胀危机的国家。英国、法国、西班牙、德国、意大利和荷兰超半数消费者都减少了食品、驾车、取暖等必需的开支。

返回首页