中国人吃什么容易过敏？最新研究：海鲜、芒果和……

8月26日，中国疾控中心英文周报发布了一系列关于中国不同人群食物过敏的研究论文，其中一项研究得出结论：中国人更容易海鲜过敏，欧美人更容易花生过敏。

该研究重点介绍了2020年在我国江西省所做的过敏性调查，该调查共发放21273份食物过敏筛查问卷，涉及11935名成人和8856名儿童。

结果显示，江西人民的常见过敏原食物（food allergen）从高到低排序依次为虾、芒果、贝类、鸡蛋、鱼、牛肉、牛奶和羊肉，以动物源食物为主，与欧洲以花生、大豆为主有差异。

这一差异意味着不同地区的文化、饮食、工业化程度以及生物因素都会影响当地人民的过敏模式。

南昌大学教授陈红兵参与了此项研究，他表示研究成果符合生活实际，与以往的研究结果一致。

陈教授称：“比如，以往的研究统计了儿童自我报告的食物过敏现象，发现常见的过敏源由高到低排序为：海鲜、鱼、蛋、水果和牛奶。”

不过，他也表示，我们还需要更多流行病学研究来解释研究结果间的差异，同时判断中国各地的不同饮食习惯是否导致了食物过敏模式。

还有一篇着重分析总结了2000年至2021年关于中国人食物过敏的24项研究成果。相关研究成果显示， 2009年至2018年，食物过敏的流行率为8%，高于1999-2008年（5%），这表明中国食物过敏的流行率正在上升。

复旦大学华山医院一名医生接受《医学界》采访时表示，食物过敏率上升是一个全球性现象，这是由生活方式、饮食习惯的改变，以及人们健康意识的提高和医学诊断能力的进步所导致的。

● 重视婴儿阶段的食物摄入。父母过敏的东西，给婴儿初次接触时需适当控制、观察，但不能绝对禁止；尽量母乳（breast milk）喂养，加入辅食时，不要一次性加入多种食物，以便及时明确是哪种食物导致的过敏。

● 怀疑有过敏症状，及时到医院进行过敏原测试，不要讳疾忌医。

● 有明确过敏症的人群需要忌口，避免接触过敏原（allergen），也需要常备抗过敏药物，出现症状时及时吃药遏制。