关于食品安全的10个知识 了解一下很有必要（下）
Here are 10 food safety facts that you may have not known (part Ⅱ)

鉴别牛奶是否变质的最好方式就是闻一闻

专家表示，如果你的冰箱温度在1摄氏度左右，而不是标准的4-5摄氏度，你的牛奶保质期就能延长一周。当然，包装盒密封时间越长越好。总而言之，最好的办法就是用你的鼻子闻一闻。

水有怪味不意味着不能喝

你是否曾把一杯水放在床头一整夜，然后早上喝的时候感觉有怪味？实际上，这杯水是能喝的。毕竟，水里并没有什么会让其变质的成分。

冰箱的果蔬室充满了细菌

美国国家科学基金会的一项国际研究发现，冰箱果蔬室是厨房里细菌最多的地方之一。因此，定期用热水和洗洁精清洁果蔬室以防止细菌累积是很重要的。

切菜板比马桶圈脏200倍

研究发现，切菜板比马桶圈还要脏200倍！事实证明，每次用完后清洗切菜板并不会防止各种细菌入侵。最好是多备几块切菜板，用来切不同类型的食物。除此以外，你还应该定期换切菜板，因为细菌会藏在切菜板的刀痕和裂缝里，从而污染其他食物。

不建议用水冲洗生肉

有些人在烹饪前会用水冲洗生肉，但事实上，尽管水能冲走生肉表面的一些细菌，但是对于一些紧紧附着在肉上的细菌不起作用。此外，在冲洗生肉时，水还会溅到操作台和刀具等物品上，从而对其造成污染。